Врачи объяснили, почему хлебцы не всегда помогают похудеть
Замена обычного хлеба хлебцами сама по себе не способствует снижению веса. Некоторые виды хлебцев могут оказаться более калорийными, поэтому при выборе продукта необходимо изучать его состав и учитывать размер порции. Об этом «Известиям» рассказали эндокринолог Елена Лиханова и терапевт-гастроэнтеролог Максим Маскин.
По словам Маскина, хлебцы часто воспринимаются как диетическая пища из-за воздушной структуры и надписей «фитнес» или «легкий» на упаковке. Однако подобные обозначения не гарантируют полезного состава. Предпочтение стоит отдавать изделиям из цельного зерна без сахара, муки высшего сорта и лишних добавок.
Специалист отметил, что энергетическая ценность отдельных видов хлебцев может достигать 300-350 ккал на 100 г. Для сравнения, в таком же количестве ржаного хлеба содержится примерно 200-220 ккал. При этом ощущение легкости продукта нередко приводит к тому, что человек съедает больше запланированного.
Полностью отказываться от хлеба во время похудения врачи не рекомендуют. Более подходящими вариантами считаются изделия из ржаной или цельнозерновой муки. Благодаря клетчатке они медленнее перевариваются, обеспечивают более плавное повышение уровня сахара в крови и помогают дольше сохранять чувство сытости.
Елена Лиханова добавила, что значение имеет не только вид хлеба, но и состав всего приема пищи. Белки, овощи, клетчатка и полезные жиры замедляют усвоение углеводов. В то же время рисовые и кукурузные хлебцы могут быстро перевариваться и не давать длительного насыщения.
Для перекуса врачи советуют выбирать продукты, сочетающие белок и клетчатку. Например, ломтик ржаного хлеба можно дополнить рыбой или сыром. Главными условиями снижения веса остаются сбалансированный рацион и контроль порций, а не наличие слова «диетический» на упаковке.
