Диетолог объяснила, не опасна ли диета Эрлинга Холанна
Новость о том, что нападающий «Манчестер Сити» Эрлинг Холанн потребляет около 6000 калорий в день, взорвала спортивное сообщество. Бывший партнер норвежца Джошуа Кинг признался: «Я никогда не видел, чтобы кто-то ел столько! Он ест, как медведь». При росте 195 см и весе 94 кг форвард демонстрирует феноменальную физическую форму, забивая голы. Эксклюзивно для «СЭ» диетолог и эндокринолог Анастасия Самойлова рассказала, насколько безопасна такая диета для обычного человека и не угробит ли она сердце профессионального спортсмена.
«Для среднестатистического мужчины норма калорий — 2500-3000 ккал в день. Для любителя-спортсмена это число поднимается до 3500. Цифра Холанна (6000 ккал) звучит пугающе, но для его метаболизма это суровая необходимость. Футболист топ-уровня во время матча пробегает более 10 км рывками. Добавьте сюда тренировки, восстановление и базовый обмен веществ с учетом параметров спортсмена (почти 2 м роста). С точки зрения эндокринологии такой калораж оправдан только при одном условии — при экстремальных аэробно-анаэробных нагрузках», — сказала эксперт.
Она добавила, что, если обычный человек попытается повторить диету Холанна без тренировок по шесть часов в день, он получит тяжелейший панкреатит, жировой гепатоз печени и сахарный диабет второго типа за считаные месяцы. У Эрлинга же эти тысячи калорий сгорают в топке мышечных сокращений.
«Самое интересное в диете Холанна — ее состав. Несмотря на колоссальный объем еды, рацион форварда можно назвать эталонным с точки зрения нутрициологии. Основа — животные белки: стейки из говядины (особенно жирные отрубы), курица, рыба (лосось, окунь) и субпродукты. Любовь к говяжьей печени и сердцу объясняется высоким содержанием в них гемового железа, витаминов группы B и коэнзима Q10, критически важного для работы сердечной мышцы. Холанн делает ставку на сырое непастеризованное молоко, яйца и качественный мед вместо рафинированного сахара. Это обеспечивает его организм быстрыми аминокислотами для восстановления после микротравм мышц», — сказала диетолог.
Однако потребление сырых молочных продуктов сопряжено с риском заражения бруцеллезом или листериозом, а у профессиональных атлетов с подавленным иммунитетом из-за нагрузок такая вероятность крайне высока. Кроме того, обилие красного мяса требует идеального состояния желчного пузыря и поджелудочной железы.
«Выброс инсулина в ответ на 6000 ккал — это колоссальный стресс для бета-клеток. Любой сбой приведет к тому, что спортсмен моментально «поплывет» по весу и потеряет скорость. Именно поэтому у Холанна есть личный повар и жесткий тайминг: шесть приемов пищи исключают резкие скачки глюкозы. Вторая зона риска — липидный профиль. Обилие животных жиров необходимо для синтеза тестостерона, без которого невозможна взрывная сила, но избыток насыщенных жирных кислот повышает уровень холестерина», — подчеркнула эндокринолог.
Спасает норвежца, по мнению доктора, генетика и отсутствие трансжиров (фастфуда) в рационе. Его сосуды пока справляются с нагрузкой, но после завершения карьеры таким игрокам требуется длительная реабилитация сердечно-сосудистой системы.
«Обычному человеку повторять этот протокол категорически запрещено. Эрлинг Холанн может позволить себе съедать килограмм стейка в один присест, потому что каждая его тренировка — это тяжелая физическая работа промышленного масштаба. Для офисного работника попытка питаться «как Холанн» закончится в кабинете гастроэнтеролога гораздо быстрее, чем мяч долетит до ворот соперника», — подытожила медик.
