Почему не стоит выбрасывать рисовую воду: 3 способа применения
Рис — не только вкусная, но и полезная крупа. Пользу можно извлечь даже из воды, в которой продукт варился. Японки, кореянки и китаянки так и делают. Рассказываем, как можно использовать рисовую воду на пользу себе.
Где использовать рисовую воду
В кулинарии
В интернете можно встретить рекомендацию пить рисовую воду вместо приема пищи. Так делать не стоит: отвара недостаточно для того, чтобы обеспечить организм всеми нужными нутриентами, поэтому можно только навредить организму, а не принести пользу.
Но зато рисовый отвар поможет избавиться от избытка соли в копченых рыбе или мясе: для этого достаточно поместить их в рисовую воду примерно на полчаса.
В рисе содержится много крахмала, который выделяется при варке. Поэтому воду, в которой варилась крупа, можно использовать в готовке, если требуется загустить блюдо. Например, можно добавлять рисовую воду в соусы и подливки, в супы.
В домашней медицине
Рис известен способностью «крепить» желудок, поэтому отвар подходит для избавления от диареи. Помимо этого, за счет все того же крахмала, выделяющегося в процессе варки, такая вода хорошо обволакивает слизистую желудка. Можно употреблять ее для снижения неприятных ощущений при гастрите.
Использовать рисовую воду в лечебных целях нужно с разрешения врача. Во-первых, при болезнях требуется профессиональное лечение, а не домашние средства. Во-вторых, рис и рисовая вода могут быть противопоказаны сами по себе. Например, не следует использовать отвар людям с сахарным диабетом, поскольку крахмал может привести к повышению уровня сахара. Кроме того, возможна аллергия.
Также нельзя использовать рисовую воду в качестве лекарства для похудения, как советуют некоторые.
В косметологии
Рисовая вода используется в качестве тоника в уходе за лицом. Он позволяет сделать кожу более мягкой, уменьшить постакне, сузить поры. Наносить рисовую воду можно с помощью ватного диска или распыляя на лицо. Делать это нужно дважды в день.
Можно ополаскивать рисовой водой волосы. Это сделает их более упругими и послушными. После полоскания волосы нужно хорошо промыть.
Как приготовить и хранить рисовую воду
Чтобы приготовить рисовую воду, достаточно отварить предварительно промытый рис. Лучше делать это в соотношении 8:1.
Слитую воду нужно остудить при комнатной температуре, перелить в емкость с герметичной крышкой. Хранить такой отвар нужно в холодильнике.
В кулинарных и медицинских целях можно использовать только свежеприготовленную рисовую воду.
