Черешня: польза и вред для организма

Есть мнение, что черешня, в отличие от вишни, просто вкусная, а пользы в ней нет. Это, конечно, не так. Польза в черешне есть, впрочем, как и вред. Разбираемся в свойствах этой ягоды вместе с врачом-диетологом Анной Цукановой.

Калорийность и БЖУ черешни

Черешня отличается низкой калорийностью: в 100 г ягод 46 ккал. Что важно, косточки черешни в этот вес не входят, речь идет только о мякоти. Также в 100 г ягод:

В 100 г:

• белков — 1,1 г;

• жиров — 0,4 г;

• углеводов — 12 г.

Фото sestovic, iStock

Польза черешни

Черешня имеет много полезных свойств.

Польза черешни для мужчин

В ягодах около 100 антиоксидантов, которые помогают бороться со старением клеток, окислительным стрессом, а также укреплять сосуды. Плоды черешни снижают риск развития онкологии.

Антиоксидантов (особенно антоцианов) в черешне больше, чем в ее родственнице вишне.

Анна Цуканова

Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог

Черешня также полезна для сердечной мышцы. В ягодах большое количество калия, который выводит лишнюю жидкость. Это помогает поддерживать водно-электролитный баланс и нормализует артериальное давление, а также уменьшает симптомы артрита и подагры. Поэтому черешню полезно есть пожилым людям.

Польза черешни для женщин

Черешня полезна для красоты кожи, волос и ногтей за счет содержания витаминов и антиоксидантов. Причем ягоды черешни можно не только есть, но и использовать в косметике.

Еще в ягодах содержится мелатонин — гормон сна. Потребление черешни снижает риск бессонницы.

Польза черешни для детей

Благодаря содержанию клетчатки черешня нормализует метаболизм и избавляет от запоров. Главное не переусердствовать, потому что избыток клетчатки может спровоцировать вздутие и диарею.

Также черешня полезна для укрепления иммунитета и зрения: в ней много витамина А и других антиоксидантов.

Ягоды никогда не станут лекарством, но в рамках сбалансированного рациона однозначно окажут положительный эффект.

Анна Цуканова

Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог

Фото JIE GAO, iStock

Вред черешни

Избыточное потребление черешни может стать причиной проблем со здоровьем.

Для каждого человека норма и ее превышение индивидуальны. В среднем 300-400 г ягод черешни считаются избытком, но кому-то и 1 кг будет мало.

Анна Цуканова

Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог

Обострение болезней желудочно-кишечного тракта

При гастрите с повышенной кислотностью к употреблению черешни стоит подходить осторожно, поскольку ягоды могут стать причиной еще большей секреции соляной кислоты. При обострении гастрита, энтерита или язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки от черешни лучше отказаться.

Кроме того, переедание черешни, богатой сахарами, неизбежно вызовет брожение: вздутие и диарея будут обеспечены.

Риск камней в почках

Черешня содержит оксалаты, которые могут увеличить риск образования камней в почках. Людям, страдающим мочекаменной болезнью, не стоит злоупотреблять черешней.

Аллергия

Черешня может привести к крапивнице, заложенности носа, расстройству кишечника. Ягоды нужно осторожно есть людям с аллергией на яблоки, миндаль, персики, сливы и другие плоды и ягоды семейства Розовые: возможна перекрестная аллергия. При индивидуальной непереносимости черешню лучше не есть.

Перекрестная аллергия: что это такое и почему возникает

Отравление

Речь идет не о пищевом отравлении (которое тоже возможно, если съесть испорченные или немытые ягоды), а о самом настоящем. В косточках черешни содержится амигдалин, который при попадании в организм превращается в цианид. Поэтому нельзя пить просроченные компоты из черешни и постоянно разгрызать косточки.

Даже здоровым людям черешней лучше не злоупотреблять. Чтобы получить нужную дозу полезных веществ, можно съедать по 100-200 г ягод в день.

Анна Цуканова

Врач-диетолог, терапевт, нутрициолог

Фото mediaphotos, iStock

Черешня в косметологии

Увлажняющая маска

Для маски нужны: чайная ложка меда липы, столовая ложка персикового масла и две столовые ложки сока из черешни. Все компоненты хорошо перемешать. Дать настояться в течение двух дней. Маска отлично увлажняет кожу и убирает шелушения.

Омолаживающая маска

Мякоть черешни нужно растолочь и развести одной столовой ложкой кипяченой воды, добавить пять капель масла оливы и немного пшеничной муки. Консистенция должна быть вязкой и однородной. Маску нанести на лицо, тщательно прорабатывая массажные линии и подбородок. Средство придаст коже здоровый вид и поможет в борьбе с мелкими морщинками.

8 типов продуктов с высоким содержанием кальция: рассказывает нутрициолог

Рецепты с черешней

Компот из черешни

Ингредиенты:

• черешня — 500 г;

• сахар — 200 г;

• лимонная кислота — 1/2 ч. л.;

• вода — 2,7 л.

Фото Larisa Andreeva, iStock

Способ приготовления:

1. Трехлитровую банку нужно для начала подготовить: обдать паром или подержать в микроволновке. Крышки для консервации можно проварить в течение нескольких минут.

2. Далее промыть свежую черешню, положить ее в простерилизованную банку и засыпать сахаром с лимонной кислотой.

3. Затем залить все кипятком и закатать крышкой. Банку нужно несколько раз аккуратно перевернуть, чтобы перемешать сахар, и, поставив вверх дном, оставить остывать, укутав в одеяло.

4. После полного остывания напиток готов.

Джем из черешни

Ингредиенты:

• черешня (без косточек) — 500 г;

• сахар — 350 г.

Фото margouillatphotos, iStock

Способ приготовления:

1. Заранее следует простерилизовать банку и крышку.

2. Черешню нужно перебрать, хорошо промыть, убрать хвостики и косточки.

3. Выложить ягоды в емкость и засыпать сахаром на пару часов.

4. Затем на небольшом огне, постоянно помешивая, довести черешню с сахаром до кипения и варить около получаса, пока не загустеет.

5. Получившееся «варенье» следует перебить в блендере до состояния однородной массы.

6. Затем вылить получившийся джем в банку и закрыть крышкой. После остывания его можно хранить в прохладном темном месте — холодильнике или погребе.

Как выбрать черешню

Лучше всего покупать ягоды в сезон черешни (с конца июня до конца июля). Привозную черешню, чтобы она долго хранилась, обрабатывают различными веществами, от которых не всегда можно избавиться путем замачивания в соде. Переедание обработанных ягод может вызвать проблемы со здоровьем.

У самых вкусных ягод упругая глянцевитая поверхность. Спелая черешня темных сортов по цвету почти бордовая. Стоит учитывать, что спелые ягоды желательно съесть в тот же день, иначе они могут начать плесневеть.

Спелая белая черешня тоже должна быть гладкой, без засохшей сморщенной кожицы и повреждений.

Фото Yuliya Taba, iStock

Как хранить черешню

Черешню можно хранить в холодильнике до трех дней. Чтобы продлить этот срок, ее можно заморозить:

• ягоды сначала нужно вымыть, удалить хвостики и косточки;

• затем черешню следует выложить в один слой на противень и заморозить в течение 2-3 часов;

• как только ягоды заморозятся, их можно переложить в пакет или контейнер для морозильной камеры.

Чтобы не скопилась влага, лучше обсушить черешню перед заморозкой. Можно также перемолоть ягоду в блендере и заморозить в виде пюре — в формочках для льда или кексов.

Популярные вопросы

Сколько черешни можно есть в день?

Суточная норма черешни составляет примерно 200-300 г, что соответствует одной чашке. Также важно вписывать порцию ягоды в свою ежедневную норму белков, жиров и углеводов. Кроме того, желательно есть черешню в первой половине дня: так она легче усваивается.

Можно ли есть черешню натощак?

Черешню не рекомендуется есть натощак: в ягоде много кислот. Более того, завтрак должен быть сбалансированным и включать в себя белки, жиры и углеводы.

Как часто можно есть черешню?

Черешню можно есть хоть каждый день, если нет противопоказаний. Самое главное — соблюдать умеренность, чтобы не спровоцировать аллергию на ягоду.

Яблоки: польза и вред для здоровья человека