Нутрициолог развеяла популярные мифы о суперфудах
Нутрициолог Наталья Фарисеева в эксклюзивной беседе с «СЭ» развеяла популярные мифы о суперфудах.
«Суперфуды или продукты с высокой биологической ценностью — это продукты натурального происхождения и, как правило, заграничного. Их выбирают в качестве полезного источника необходимых витаминов и минералов, ценят за безопасность. На данный момент признанными суперфудами считаются ягоды годжи, семена чиа, спирулина, ягоды асаи, перуанская мака и киноа», — объяснила эксперт.
По словам специалиста, эти природные продукты содержат в своем составе кладезь различных витаминов, микроэлементов и клетчатки. Некоторые содержат белок и жирные кислоты, фитохимические вещества и биофлавоноиды, которые обладают противовоспалительным, противомикробным и общеукрепляющим действием.
Однако Фарисеева не рекомендует верить всему, что говорят о суперфудах. Например, есть мнение, что ягоды годжи стабилизируют работу сердечно-сосудистой системы, укрепляют организм, омолаживают и способствует похудению. А еще это кладезь витамина С, которого здесь в пять раз больше, чем в цитрусовых. На самом деле ягоды годжи содержат витамина С меньше, чем черная смородина, и меньше антиоксидантов, чем в обычном красном яблоке.
«Информация, что семена чиа обладают питательной ценностью и способствуют жиросжиганию, снижению холестерина и нормализации уровня сахара — миф.
При регулярном употреблении семян чиа вес не снижается, а по содержанию витаминов и микроэлементов они значительно уступают семенам льна и кунжута», — объяснила нутрициолог.
Также эксперт развеяла еще один миф о киноа. Многие используют крупу как мощное общеукрепляющее средство, богатое белком, способное восстанавливать силы организма. Однако киноа действительно богата белком, но не более чем та же сама гречка. На самом деле киноа содержит не так много питательных веществ.
«Спирулина считается уникальным растением и помогает не только похудеть, но и излечивать множество заболеваний. Это просто кладезь полезных веществ и панацея от старения организма. Действительно, спирулина содержит белок, но не больше, чем в яйцах и молоке. Полезные вещества содержатся в основнов в живой спирулине, а при сушке их теряется до 50%. И конечно, научных данных о том, что спирулина помогает снизить вес, нет», — добавила Фарисеева.
Специалист подчеркнула, что суперфуды не являются самостоятельным продуктом питания. Это добавки, способные улучшить качество и состав пищи, дополнить ее биологической ценностью. Их можно добавлять в каши, салаты, делать смузи и различные напитки. Нужно понимать, что пользу они принесут при регулярном применении, но учитывать нужно индивидуальную непереносимость организма и знать оптимальную дозировку.
