Почти без калорий: 5 рецептов вкусных ПП-тортов

Здоровое питание не означает полный отказ от десертов. Можно позволить себе сладкое без чувства вины, главное — выбирать полезные ингредиенты. Вот пять рецептов вкусных тортов, которые не навредят фигуре.

Летняя свежесть в тарелке: 6 рецептов ягодного гаспачо

Бананово-шоколадный нежный торт с сырным кремом

Если вы любите бананы, шоколад и нежные кремовые десерты, то этот легкий торт без добавленного сахара точно придется по вкусу.
Ингредиенты:

• бананы — 2 шт.;
• яйца — 7 шт.;
• натуральный йогурт или мацони — 150 мл;
• пшеничная мука — 3 ст. л.;
• порошок какао — 3 ст. л.;
• орехи кешью (вымоченные) — 1 горсть;
• подсластитель эритрит — 2 ч. л.;
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• сыр Маскарпоне (мягкий) — 250 г;
• подсластитель эритрит (по желанию) — 2 ч. л.
• ягоды голубики или черники — по вкусу.

Фото Antonina Koreneva, iStock

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для коржа (банан, яйца, йогурт, мука, какао, кешью, эритрит, разрыхлитель) соединить в блендере и взбить до однородной массы.
2. Форму из силикона слегка смазать маслом и вылить в нее тесто.
3. Выпекать в духовке при температуре 200 °C около 30 минут.
4. Готовый корж остудить и разрезать на два пласта.
5. Каждый корж промазать сыром Маскарпоне (при желании смешать его с эритритом).
6. Верх торта украсить ягодами голубики или черники.

Кабачково-миндальный торт с кокосовым кремом

Если хочется выпечки с нестандартным вкусом, попробуйте этот кабачковый торт с миндалем и нежным кокосовым кремом.
Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.;
• кабачок (средний, нарезанный кубиками) — 1 шт.;
• вода — 1/2 стакана;
• миндаль (промытый и вымоченный 2 часа) — по вкусу;
• соль — 1/4 ч. л.;
• сахар или подсластитель (эритрит, стевия) — 3 ст. л.;
• кокосовое масло (растопленное) — 2 ст. л.;
• сода, гашенная уксусом — 1 ч. л.;
• пшеничная или универсальная мука — примерно 1/2 стакана (до густоты теста);
• творог — 150 г.
• кокосовое молоко — 1 банка;
• миндальная паста или измельченный миндаль — 2 ст. л.;
• сахар или эритрит — по вкусу;
• лепестки миндаля — по вкусу.

Фото ASIFE, iStock

Способ приготовления:

1. Яйца и сахар взбить до пышной пены.
2. Добавить кабачок, орехи, творог, растопленное кокосовое масло и измельчить все в блендере до однородности.
3. Ввести гашеную соду, добавить муку и тщательно перемешать, чтобы получилось густое тесто.
4. Выложить тесто на противень или в формы слоем 1-1,5 см. Выпекать при температуре 200°C около 30 минут. Коржи получаются нежными и слегка влажными внутри. Оставить их остывать.
5. Для крема взбить густую часть охлажденного кокосового молока с миндальной пастой или измельченным миндалем и сахаром (или эритритом) по вкусу.
6. Промазать остывшие коржи кремом. Верх торта украсить лепестками миндаля.

Творожно-банановый торт без выпечки

Этот нежный творожно-банановый торт прекрасно подходит для летних чаепитий.
Ингредиенты:

• овсяные хлопья мелкого помола — 150 г;
• бананы (спелые) — 2 шт.;
• миндальная или кокосовая мука — 100 г;
• кокосовое масло — 1 ст. л.;
• творог 5 % — 400 г;
• греческий йогурт — 200 г;
• мед или сироп топинамбура — 2 ст. л.;
• желатин или агар-агар — 10 г;
• ваниль, корица — по вкусу;
• свежие ягоды — по вкусу.

Фото ALEKSANDR GURIANOV, iStock

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья замочить в 50 мл теплой воды на 5 минут.
2. Бананы размять вилкой, смешать с овсяной массой, мукой и растопленным кокосовым маслом.
3. Получившуюся массу выложить в форму и хорошо утрамбовать. Убрать в холодильник.
4. Для крема творог, греческий йогурт и мед или сироп взбить.
5. Желатин или агар-агар растворить согласно инструкции на упаковке и влить в кремовую массу, тщательно перемешать.
6. Вылить крем на основу торта. Украсить свежими ягодами.
7. Поставить в холодильник минимум на 4-6 часов.

Шоколадный торт с авокадо

Крем из авокадо делает этот торт необычным и невероятно мягким по вкусу.
Ингредиенты:

• овсяная мука — 200 г;
• порошок какао — 30 г;
• яйца — 2 шт.;
• мед или сироп топинамбура (жидкий) — 50 мл;
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• кефир или йогурт — 100 мл;
• авокадо (мягкие) — 2 шт.;
• порошок какао — 20 г;
• мед — 50 г;
• растительное молоко (овсяное или миндальное) — 50 мл.

Фото bobakphoto, iStock

Способ приготовления:

• Для коржей в миске соединить овсяную муку, порошок какао и разрыхлитель.
• Добавить яйца, кефир и мед. Хорошо перемешать до однородной массы.
• Вылить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 °C около 20-25 минут.
• Для крема мякоть авокадо взбить в блендере вместе с порошком какао, медом и растительным молоком до гладкой консистенции.
• Остывшие коржи промазать кремом.
• Убрать торт в холодильник минимум на 1,5-2 часа перед подачей.

Бананово-лимонный торт без муки

Если хочется легкого, ароматного десерта, приготовьте этот бананово-лимонный торт без пшеничной муки.
Ингредиенты:

• овсяные хлопья мелкого помола — 200 г;
• бананы (мягкие, спелые) — 2 шт.;
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
• лимон (цедра) — с 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• ваниль — по вкусу;
• творог мягкий — 300 г;
• греческий йогурт — 150 г;
• подсластитель эритрит — 3 ч. л.;
• ванилин — на кончике ножа;
• лимонный сок — 3 ст. л.;
• желатин или агар-агар — 10 г;
• лимонная цедра или тонкие дольки лимона — по вкусу.

Фото A_Lein, iStock

Способ приготовления:

1. Бананы размять вилкой вместе с лимонной цедрой.
2. Добавить яйца, овсяные хлопья, разрыхлитель и ваниль. Хорошо перемешать.
3. Выложить тесто в форму и выпекать при температуре 180 °C около 20-25 минут.
4. Готовый корж остудить и разрезать на два пласта.
5. Для крема мягкий творог взбить с греческим йогуртом в блендере до однородной консистенции.
6. Добавить эритрит, ванилин и лимонный сок, хорошо перемешать.
7. Желатин или агар-агар развести по инструкции на упаковке и ввести в кремовую массу, тщательно размешать.
8. Охладить крем в холодильнике до легкой густоты.
9. Промазать остывшие коржи кремом.
10. Верх торта украсить лимонной цедрой или дольками лимона.

7 рецептов азиатских десертов