Чтобы всегда быть стройным: три рецепта из китайской кухни

Китайцы вызывают восхищение у многих людей из-за их стройных фигур. Однако блюда азиатской кухни чаще всего не похожи на здоровые и правильные. Но во всем разнообразии меню есть варианты, которые помогут не набрать вес.

Врач поделился правилами питания китайских долгожителей

Вместе с врачом-нутрициологом Екатериной Гузман рассказываем, какие правила китайского рациона помогают оставаться стройными, и делимся тремя рецептами азиатских блюд без вреда для фигуры.

Правила китайского питания

По словам нутрициолога, китайцы придерживаются пяти основных правил, чтобы не набирать вес и быть в форме.

Преобладание в рационе растительной пищи и клетчатки: китайская кухня включает большое количество овощей, фруктов и растительного белка (тофу и бобовые). Из-за высокого содержания клетчатки и низкой калорийности вышеперечисленные продукты насыщают и снижают вероятность переедания.

Осознанное питание

В китайской культуре прием пищи — ритуал, которым следует наслаждаться. Китайцы внимательно относятся ко вкусу, текстуре и аромату каждого кусочка, прислушиваются к сигналам тела о голоде и насыщении.

Фото FilippoBacci, iStock

Небольшие порции

Китайская кухня состоит из разнообразных блюд. Но китайцы предпочитают не переполнять тарелку едой, а брать небольшое порции. Такой подход позволяет предотвратить переедание и сбалансированно получить все необходимые макро- и микронутриенты.

Китайцы начали есть «человеческие волосы»: что такое фэт чой

Ежедневная физическая активность

Жители Китая любят активно проводить время. Пешие прогулки, езда на велосипеде, спорт и другие виды физической нагрузки широко распространены в стране.

Регулярные упражнения помогают сжигать калории и ускоряют метаболизм. Нужно найти занятие, которое понравится, и ежедневно уделять ему не менее 30 минут.

Екатерина Гузман

Нутрициолог, санитарный врач

Травяные чаи

Травяные чаи, например зеленый, улун и пуэр, помогают контролировать вес. В них содержатся натуральные соединения, улучшающие обмен веществ и увеличивающие окисление жиров. Еще чаи помогают контролировать аппетит.

Попробуйте заменить сладкие напитки на травяной чай, вы заметите как перестанете переедать.

Екатерина Гузман

Нутрициолог, санитарный врач

3 полезных рецепта из китайской кухни

Салат из редиса с черемшой

Ингредиенты:

• редис белый — 500 г;

• черемша (нарезанная) — 100 г;

• сахар — 1/2 ч. л.;

• масло растительное — 1 ст. л.;

• соль — 1/3 ч. л.;

• зелень — по вкусу.

Фото Andrii Pohranychnyi, iStock

Способ приготовления:

1. Промытый редис очистить от кожицы и нарезать длинной и тонкой соломкой.

2. Нарезанный редис приправить солью, перемешать. Оставить на 30 минут. Следить, чтобы образовавшийся сок не скапливался в емкости, сливать его.

3. Черемшу обжарить на разогретом масле в течение нескольких секунд, постоянно помешивая.

4. Снять черемшу с огня, добавить сахар, перемешать.

5. Полить полученным соусом редис, еще раз все перемешать.

6. Выложить блюдо на тарелку и украсить мелко нарезанной зеленью.

Суп из грибов и капусты

Ингредиенты:

• китайские грибы (сушеные) — 30 г;

• китайская капуста — 8 шт.;

• соль — 2 г;

• кунжутное масло — 5 г;

• поварское вино (можно заменить хересом) — 5 мл;

• бульон — 250 мл;

• растительное масло — по вкусу.

Фото Wirestock, iStock

Способ приготовления:

1. Грибы замочить на 30 минут в теплой воде.

2. Капусту и грибы промыть.

3. Налить в кастрюлю масло, разогреть на огне. Положить капусту и влить бульон, добавить грибы, вино и соль.

4. Довести суп до кипения, влить кунжутное масло и подавать на стол.

Рис с овощами и постной свининой

Ингредиенты:

• рис (белый, отварной) — 5 стаканов;

• яйцо — 2 шт.,

• зеленый лук — 1/4 пучка;

• растительное масло — 1 ст. л.;

• чеснок — 4 зубчика;

• свинина (постная) — 150 г;

• китайская капуста — 1/2 шт.;

• морковь — 1 шт.;

• куриный бульон — 150 мл;,

• соевый соус — 4 ст. л.;

• соль, черный перец — по вкусу.

Фото Kritchai Chaibangyang, iStock

Способ приготовления:

1. Для начала готовится омлет. Яйца слегка взбить, добавить немного зеленого лука и приправить солью, перцем.

2. Все тщательно перемешать и вылить на горячую сковороду, предварительно смазать ее маслом. Готовый омлет нарезать на маленькие кусочки.

3. На той же сковороде с маслом обжарить нарезанный чеснок несколько минут, после переложить его в отдельную миску. Прибавить огонь, добавить постную свинину, нарезанную тонкой соломкой. Готовить 30 секунд, часто помешивая.

4. Поочередно добавить капусту, морковь, лук и все перемешать.

5. Влить куриный бульон, соевый соус, чеснок и готовить две-три минуты.

6. Затем добавить заранее отваренный рис и перемешать его с остальными ингредиентами. Оставить готовиться еще на несколько минут, чтобы рис прогрелся.

7. Положить в готовый рис кусочки омлета. Все перемешать и разложить блюдо по тарелкам.

Зачем китайцы едят камни? Разобрались вместе с нутрициологом