Нутрициолог рассказала, какие полезные блюда взять на пикник

Нутрициолог, парафармацевт Юлия Попова эксклюзивно для «СЭ» рассказала, как сделать летний пикник здоровым и полезным. По ее словам, многие превращают пикник в гастрономический разгул с колбасой, жирным шашлыком, пакетированным соком. Однако делать этого не стоит, иначе можно заработать тяжесть в желудке, обострение заболеваний ЖКТ или даже отравление.

Эксперт рекомендует приготовить с собой полезные и здоровые блюда, которые подарят энергию на весь день. Но перед их приготовлением важно узнать об основных правилах полезного пикника:

• Больше овощей и зелени — клетчатка помогает пищеварению.

• Полезные белки — вместо колбасы лучше взять запеченное мясо, рыбу или сыр.

• Правильные перекусы — орехи, фрукты, цельнозерновые хлебцы.

• Здоровые напитки — вода, домашний лимонад, холодный чай вместо сладкой газировки.

В качестве закусок нутрициолог предлагает взять овощные палочки с хумусом. Их можно приготовить из моркови, огурцов, сладкого перца, стеблевого сельдерея. Достаточно нарезать овощи соломкой.

«Хумус — это отваренный нут, тахини или цельный кунжут с добавлением оливкового масла и лимонного сока. Это отличная альтернатива майонезу», — подчеркнула специалист.

Также можно приготовить рулетики из лаваша с творожным сыром. Достаточно намазать лаваш мягким сыром (рикотта, фета), добавить листья салата, огурец, слабосоленую семгу. Свернуть в рулет и нарезать.

Еще один вариант полезной закуски — капрезе на шпажках. Нужно помидоры черри, моцареллу и базилик нанизать на зубочистки, а потом сбрызнуть бальзамическим соусом.

«Основным блюдом могут стать куриные шашлычки в йогуртовом маринаде. Возьмите куриную грудку, нарежьте кубиками, замаринуйте в смеси греческого йогурта, лимонного сока, чеснока и специй. Жарьте на гриле или мангале 15-20 минут. Также можно приготовить лосось в фольге с лимоном. Необходимо рыбу сбрызнуть оливковым маслом, посыпать розмарином, положить кусочек сливочного масла, завернуть в фольгу. Запекать на углях 15-20 минут», — объяснила Попова.

Для полезного десерта подойдут фруктовые шашлычки, овсяное печенье с сухофруктами. А отличной альтернативой газировкам и пакетированным сокам станут домашний лимонад, холодный чай с имбирем и мятой, минеральная вода с лаймом.

«Сделать пикник еще полезнее поможет пара нюансов. После еды не стоит засиживаться, нужно отправиться на прогулку, поиграть в подвижные игры. Не нужно переедать. Лучше есть чаще, но маленькими порциями. Кроме того, не забудьте взять побольше чистой воды, на природе она необходима», — подытожила нутрициолог.

Где в Москве можно устроить пикник: красивые места столицы