Нутрициолог поделилась рецептом полезного маринада для шашлыка

Нутрициолог, психолог РПП, биохимик Анна Дивинская эксклюзивно для «СЭ» рассказала, как приготовить полезный маринад для шашлыка.

«Рекомендую приготовить марокканский маринад. Он отлично гармонирует с курицей, сделает ее сочной и мягкой», — сказала эксперт.

Для приготовления марокканского маринада на 1 кг курицы понадобится:

• йогурт — 100 г;

• копченая паприка — 2 ч. л.;

• кумин — 2 ч. л.;

• сушеный имбирь — 1 ч. л.;

• куркума — 1/2 ч. л.;

• молотый перец — 1/2 ч. л.;

• оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Ингредиенты смешать. Мясо нарезать на небольшие кусочки.

2. В большой миске мясо залить маринадом и оставить на несколько часов.

3. Жарить мясо на углях до готовности.

Также нутрициолог советует не забывать о гарнире. К шашлыку в марокканском маринаде отлично подойдут свежие овощи и зелень. Например, овощной салат, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.

«Не забудьте про соусы! Соус ткемали, аджика, чесночный соус или острый томатный соус — все это прекрасно дополнит ваши шашлыки», — подытожила Дивинская.

Как правильно мариновать шашлык, чтобы он получился вкусным