Химик развеял популярный миф о пользе комбучи для похудения
Комбуча не помогает похудеть и не обеспечивает детокс организма. Об этом «Газете.Ru» сказал доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.
«Утверждения о том, что комбуча помогает очистить организм, не имеют под собой научного основания. Термин «детокс» является сугубо маркетинговым; здоровый организм человека уже обладает идеальной и эффективной системой очищения — это печень и почки. Нет никаких убедительных клинических исследований, доказывающих, что комбуча сколь-либо значительно усиливает функции этих органов», — отметил эксперт.
По его словам, похудательный эффект от комбучи связан с банальной перестройкой рациона. Высококалорийные сладкие напитки заменяются на этот низкокалорийный кислый напиток. Комбуча не сжигает жир и не ускоряет метаболизм.
Специалист подчеркнул, что напиток из чайного гриба следует рассматривать как традиционный ферментированный продукт для разнообразия рациона и при условии его умеренного потребления.
«Однако он не является лекарством или панацеей. Его приготовление требует строгого соблюдения технологических и санитарных норм, а введение в регулярный рацион людей с хроническими заболеваниями ЖКТ, аллергиями или иммунными нарушениями должно быть обязательно согласовано с лечащим врачом. В умеренных количествах, как правило, до 200-300 миллилитров в день, комбуча может оказывать благотворное влияние на микробиоту кишечника, — объяснил химик.
Он подчеркнул, что чрезмерное употребление комбучи, более 500 мл в сутки, с высокой долей вероятности может спровоцировать проблемы с пищеварением. Из-за высокой концентрации органических кислот, таких как уксусная и молочная, могут возникнуть изжогу и обострение хронических заболеваний: гастрит или язвенная болезнь. Кроме того, остаточный сахар способен привести к вздутию живота и метеоризму.
